実は僕ら、飯テロに引っかかってしまったのです。【香港家庭風蒸し鶏】古法浸蒸鶏 Steamed chicken Hong Kong home cooking style
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- Опубликовано: 6 окт 2021
- 今更ですがRUclipsって良いですよね。
だって様々な趣味や特技を始め知識や知恵など、世の中のありとあらゆる情報がこの手の中の映像でいつでも気軽に、しかも無料で見ることが出来るんですから。
もしかするともう既に世の中の全ての職業がRUclips内にアップされているのかもしれませんね。
そう思ったら僕ら中国料理業界も「ウカウカしてられないゾ」と改めて思うわけです。
動画内では温かいうちに食べていますが、じっくりと冷ましてからいただくこの蒸し鶏はまさに広東料理の最前線香港を想わせる絶品の美味さでした。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ 地鶏レッグ、青葱、生姜、漢源花椒、香沙、丁香、干辣椒、ローリエ、水、紹興酒、塩、旨味調味料、胡椒、水溶き片栗粉、落花生油、オイスターソース、中ザラ糖、醤油、辣油、
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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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こちらこそいつも楽しみにしております！
鶏を蒸してた時の汁がめっちゃ美味しいのではないかと思っている🤔
この蒸しダレに野菜投入してあんかけにしたら飯でもラーメン(塩味)でも焼きそばでも旨いものになりそう。
毎日、就寝前に観ています☺️明日の活力になります🎵食べることは生きることですねぇ、ありがとうございます❤️
上にのってある野菜の和え物だけでも美味しそう〜🥕🫑
飯テロ解る！凄い美味そう、鶏肉好きならたまらん😆
こんばんは from Hong Kong. Nice to see Hong Kong dishes in your channel again, I have to say i can already see how tender the chicken and smell the fragrance of the scallion oil. Also impressive cutting skill on the bell pepper. Good job!
とろみを付けて蒸すとは・・・
反則的に美味そうです！
本家も見てきましたが、確かに旨そうでしたね😋
骨ごと切れる包丁がないのて、普通のモモ肉で作ってみます。
蒸し鶏料理って,いろんな物がありますが🐓これは,棒々鶏でも怪味鶏でも椒麻鶏でもない新しいタイプの蒸し鶏ですね😲香港式の調理法なんですね👩⚕️盛り付けがきれいで香りも良さそうでバリ美味しそう😋💞
僕香港人ですが香港では雞一羽丸ごと蒸すのが多いです。こちらは本場より見た目が良く美味しいそう。🤤
これはハマりますねー。
蒸し鶏…一見簡単そうに見えて絶対家では同じ味には出来ない一品ですな
ネギ類の調味料和えは豆腐とかの上に乗せても美味しそう！今度試してみます。
野菜の付け合わせでも白飯が進みそうだ🤤
良くその包丁で鶏肉の骨付近の
下ごしらえできるな～。繊細かと思ったら骨ごと絶ち切ったり不思議だ。あっさりしてそうで、しっかり味ついてそうなのたまらない。
餡で蒸すのは初めて見た
見てたらお腹空いてきた💦
Yummy! I wish I can eat this dish in Hong Kong.
it says "home cooking style". So why can't you?
@@ulmwurttemberg1682 Because we have never make this dish at home before 😂
地震で起きたら配信に気がついた
お腹減りましたw
普通のサウナかと思いきや
特殊なサウナでしたねw
中華一筋さん達の料理動画は、
深夜にほとんど🆙去れてるから、
普通に、飯テロ動画ですよ🤭
翌日のお昼の参考情報ですね👍
次回も撮影、編集、
大蒜の皮剥き、頑張って下さい🙇
愉しみに、お待ちしております👍
蒸し鶏ってこうやって作るんだ
見た目ほぼ煮てるように見えるけどアレで蒸されてるんですね
均等に、じっくりと火入れするみたいなやつなのかな
1分ちょいくらいでもう美味そう
白切鶏みたいな感じですか？
香港にすんでいた頃毎日食べていました
なつかしーーー
でた！下ごしらえ丁寧オブザ丁寧な中華一番
丼にして食べたいです
🎃今日もごちそうさまでした🍇食べにまた行きます🐲いつもありがとうございます🌠明日も楽しみです🍎🍺🐰
想像するにとろみのある汁で蒸すと凄くしっとりするように思うのですが合ってますか？
雖然跟真正的香港做法不同，但各有風味，看上去你的也很美味！
無見過呢味餸!!🤔🤔用粟粉溝水蒸鷄？？
我が家は大きい蒸し器ないので
鳥モモ肉を代替で作りたいです。
ボール振るの巧っ！
一流の料理人イチナベさんにより美味しい「蒸し豚」動画が見れる事に感謝です
投稿ありがとうございます
トロミがついたスープで蒸すとは、、、！
鶏の旨みがスープ側に逃げにくいのかなぁ？
初めて見た調理法でした🥸
いつも思いますが、中華一筋厨房でお使いの鶏肉は、ブロイラーの肉よりも濃い色で美味しそうですね。
今日の逸品もまた、空腹を呼び戻す一品になりましたとさ(°▽°)
パプリカの外側の身を使う、という手法があるんですね、、、
これはおいしそうだなあ、、、、、
片栗粉の熱量、半端ないですからねぇ。 それで熱を通すとは、なかなか思いつけない技法かと。
真似たとして、常用してるペティでは骨は切れないなぁ…。
日本酒ちびちびいきたいですね！
動画内で電子レンジのチーーンが鳴るとオートスワンキーの姉御を思い出します。出演しないのかな？
ハニトラにでもかかったかのようなｗ
腹が鳴りよる…
美味そうじゃ…
美味かろう。
味見したい位美味そうです
なぜ 蒸す時に使った水にとろみつけたんだろう
つけたのとつけないので差はあるんですかね
例えば、火の通りがゆっくりになってパサつかなくなるとか...
電話が鳴ってる、良かった。
お陰様でなり止みません。
絶賛飯テロに引っかかり中
さっき雄のひなの末路って動画みてきたから鳥の世界って過酷なだなぁとおもいながら観てるwシュレッダーで雛が裁断される様は心が痛かった
蒸し鶏大好物です😭😭👍
いただきやす、の一言に殺意を覚えるほど、美味そうな料理だ (*´ω｀*)ﾓﾌ
たまらんAgain 此れは旨いだろ。
料理をしている時に出る音が本当にいいですね。私の心を楽に慰めますね！🇯🇵🇰🇷⭐⭐🤗
蒸し鶏かあ😁
美味しそう(゜ρ゜)
最近ゆったんがでませんね。
タイトルこっちのセリフです。カップラーメン夜中に食べちゃったじゃないすか。いいぞもっとやれ
そういえば、この前ちょっと毛深いイチナベさんがお鍋振ってた気するんやけど、あれ、誰やったん？w
👍👍💪
これ以上見るチャンネルを増やすと、テロに遭い過ぎて危険だから見たくないのに、他チャンネルの情報をぶち込んで来るんですね… あぁ…気になる… （＾＾；
勉強になるチャンネルばかりです(^^)
実際香港人の母の家庭だともっと簡単に生姜ダレで食べますよ
蒸し汁を片栗でとろみ付けしたのはなんでだろう…。動画の感じだと、別にとろみつけなくても良さそうだけど。
嘩～
おなかすいた
よくもまあ、中華包丁でおろしますことよ。やはり、洋風に慣れた自分としては「骨スキ」の方が楽ですけどねえ。
そう言えば、レストランにいた時に何百羽おろしたんだろうねえ。
今でも、３枚はおろせますよ、２枚は自信がない。
に？
自己身為香港人都係要向你偷師。
いち
さん
御行儀悪いですが手でしゃぶりたくなります。